1 拼音
2，5-èr liú zá jǐ wán
2 英文参考
2,5-Dithiahexane
3 概述
2，5-二硫杂己烷为无色到浅黄色液体，带有硫的气息的奶香。2014年5月19日国家卫生计生委发布014年第9号公告，批准2，5-二硫杂己烷为食品添加剂新品种，可用作食品用香料。[1]
4 中文名称
2，5-二硫杂己烷
5 英文名称
2,5-Dithiahexane
6 功能
食品用香料
7 生产工艺
由1，2-二溴乙烷和甲基硫化钠反应，冷却后分离有机相，减压蒸馏得到产物。
8 技术要求
8.1 感官要求
感官要求应符合表1 的规定。
表1 感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 无色到浅黄色 | 将试样置于比色管内，用目测法观察。 |
外观 | 液体 | |
香气、香味 | 带有硫的气息的奶香 | GB/T 14454.2 |
8.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 | |
含量，w/% | ≥ | 99 | GB/T 11538 |
相对密度（25℃/25℃） | 1.033~1.049 | GB/T 11540 | |
折光指数（20℃） | 1.526~1.533 | GB/T 14454.4 | |
9 参考资料
- ^ [1] ．"关于批准2，5-二硫杂己烷等6种食品添加剂扩大使用范围的公告（2014年 第9号）"．